La recette avec lasagnes ou moussaka :
• 400 grammes de tofu soyeux,
• 250 ml de yaourt nature de soja,
• 2 cuillères à soupe de farine de petit épeautre ou autre farine sans gluten, au choix si allergie,
• 3 cuillères d’huile d’olive.
Mixer ou battre le tofu soyeux avec le yaourt, avec une pincée de sel et de la muscade. Mettre à chauffer l’huile dans une casserole, y jeter la farine en mélangeant. Ajouter peu à peu le mélange mixé et continuer à mélanger jusqu’à épaississement.
